在饭店装修过程中,空间的布局应该整齐有序,它会合理地引导客人和服务人员从一个空间到另一个空间,从室外到入口区再到饭店;从厨房到饭店再到吧台再返回饭店。饭店的外部元素包括标牌、停车场、风景,它们都是很重要的,因为它们会给客人留下第一印象,并且能够透露室内设施的些许信息。空间特征如大型的停车场、门口的位置、衣物架与入口之间的距离都可吸引客人进门,或者将他们赶进别的饭店,因此,饭店装修公司提醒大家一直要注意。
对于饭店室内部分,社会科学家将空间分为两个主要区域:屏障区和视野区。屏障区包括墙壁、屏风、标志和物体。视野区包括外形、尺寸、方向及环境情况。在饭店装修中,这两个区域都有其功能性并可对人们产生心理作用:
1、屏障通常被用来隔断空间以创造隐密感、例如一堵分隔墙可将入口与饭店的功能分开。盆栽棕榈树可在大房间内形成小的、亲密的就餐区域
2、视野区可作为完整的装修规划考虑进去:包括总体布局气候的环境条件和灯光:这些因素最终会影响人们对空间的感觉在世外桃源地饭店,小房间有助于创造一种温暖舒适的感觉,而中式饭店的大房间则创造一种敞开式的通透的就餐氛围:在开放式厨房,视野区与屏障区相混合,厨师的工作与就餐区相邻近,对于厨房工作人员和消费者都有影响。
饭店装修的外形也会对客人的心理产生影响。因为人们喜欢曲线形式,设计师常常建筑大的有曲线的墙壁:这些上升的曲线可振奋精神,饭店老板德鲁?尼波伦特建议,饭店“需要曲线、圆桌和软长椅,人们喜欢角桌,再利用弧形软长椅,角落就形成了。”许多饭店在装修过程中会量使用弧形软长椅和其他曲线形状。
最后是空间之间的相互作用:饭店内部空间和外部空间,前厅和后厨,这种相互作用有助于提供就餐体验的质量和食品本身的信息:展示厨房或更加精致的厨房信息,如燃烧木材的比萨烤炉或取餐窗口,不但能够传递食品的有关信息,而且还让客人看到了后厨的制作情况:心理学家认为人们喜欢看幕后的场景,所以那些联系前厅与后厨的纽带可引发很多客人的兴趣。在这种情况下,服务人员的制服也是厨房与饭店的联系纽带,它传送着关于食品和饭店装修类型的相关信息。品达装饰www.pd-zs.com
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